Wijn wordt gemaakt in Qvevri met maceratie door huidcontact gedurende 4 maanden van de variëteit Saperavi-druiven, die wordt geoogst in de regio Kakheti. Gekenmerkt door donkere robijnrode kleur. Er zijn uitgesproken tonen van bramen, zwarte pruimen en rijpe kersen in smaak. Het is verfijnd en harmonieus met een soepel einde. Het beste geserveerd met biefstuk, barbecue, geroosterde champignons en verschillende soorten kaas.
De wijngaarden worden biologisch geteeld.
De druiven worden met de hand geoogst (niet machinaal).
Gekweekte gist of welk type gist dan ook wordt niet gebruikt.
Geen toevoegingen: suikers, aroma's, wijnsteenzuur of andere chemicaliën.
Ongefilterd (kan natuurlijk sediment bevatten).
Gefermenteerd en gerijpt in Qvevri (tot 12 maanden).
Geen sulfiden toegevoegd voor en tijdens fermentatie, sulfiden worden alleen gebruikt voor bottelen, met een totaal sulfide gehalte
