Black stallion is een boutique winery en heeft zo’n 32 hectare aan wijngaarden. Het estate wijnhuis ligt aan de Silverado trail. In 1952 werd het pad aangelegd nadat er verschillende overstromingen plaatsvonden die de hoofdweg naar Napa valley onbegaanbaar maakten. Black Stallion legt zich toe op het maken van hoge kwaliteiten wijnen uit Napa Valley. Ze richten zich op de specifieke kenmerken van hun streek. De druiven uit verschillende wijngaarden worden tijdens de vergisting en ook tijdens de rijping op eikenhouten vaten blind geproefd en beoordeeld op smaak en kwaliteit. De wijnen moeten uiteindelijk het beste van de druivensoort laten zien. De vintage wijnen worden geblend om uitdrukking te geven aan de kwaliteit van dat jaar.
Deze Black Stallion Bucephalus Red Wine is vernoemd naar het paard van Alexander de Grote. En zeker het beste (parade)paard uit de Black Stallion stal. Absolute wereldklasse uit Californië. Expressief, geconcentreerd en afkomstig van de meest prestigieuze wijngaarden van de Delicato familie. Dit glansnummer wordt gemaakt van de béste druiven van Napa Valley, een mekka voor liefhebbers van geconcentreerde en krachtige wijnen.
Een uniek geurenpalet van cassis, kruidnagel en cederhout. Je proeft levendig en rijp zwart fruit, zoals braam en kers. De smaak van leer en chocolade vullen dit aan.
Past goed bij braadstukken van de barbecue. Zoals entrecote, Côte de Boeuf, Rib-Eye, maar ook Tournedos Rosinni of Beef Wellington. Uitstekend bij een borrelplank met gekruide worst en karakteristieke harde kazen.
