Deze natuurlijke / rauwe (amber) wijn is gemaakt van Rkatsiteli druiven, wordt gekenmerkt door een lichte amberkleur en heeft rijp wit fruit, perziken en citrus aroma's. Het onderscheidt zich door een vrolijke, evenwichtige zuurgraad en goed ontwikkelde tannines.
Gold Medal Winner 2019 en 2020 voor deze 2017 vintage.
Aanvullende informatie:
De wijngaarden worden bio-dynamisch geteeld.
De druiven worden met de hand geoogst (niet machinaal).
Gekweekte gist of welk type gist dan ook wordt niet gebruikt.
Geen toevoegingen: suikers, aroma's, wijnsteenzuur of andere chemicaliën.
Ongefilterd (kan natuurlijk sediment bevatten).
Gefermenteerd en gerijpt in Qvevri (tot 12 maanden).
Geen sulfiden toegevoegd voor en tijdens de fermentatie, sulfiden worden alleen gebruikt voor bottelen, met een totaal sulfide gehalte van 35 mg / l.
