Deze wijn bestaat uit 100% Viognier druiven uit het Herault deel in het zuiden van de Minervois, een warm wijngebied. In combinatie met de frisse wind die door de wijngaard blaast, heeft hij toch voldoende frisheid. De Viognier-druif staat bekend om zijn bouquet van zacht fruit en bloemen, laag zuurgehalte en kracht. De wijn rijpt een paar maanden in eiken vaten op gist. Deze Viognier is een aromatische wijn met veel karakteristieke fruit tonen, zoals abrikozen en perziken. Het palet toont een combinatie van florale tonen van acacia bloemen, lelies en lavendel en hints van verse bananen.
